שילוב בין בגט לג'בטה
66% קמח מלא 33% קמח בהיר
לחם מחמצת, 37% שיפון מלא
קרואסון חמאה עם ריקוטה וקראמבל פריך
בצק עלים עם פרמז׳ן ומוצרלה
(קוטר 20 ס"מ)
ריקוטה פרסקה לימונית תוצרת ביתית, אבוקדו, עגבנית מגי, בצל סגול, נבטי אפונה, קצח וגרידת לימון בלחמנית חלב
סלמון מעושן, צנונית, גבינת שמנת, בצל ירוק וצלפים מיניאטוריים בלחמניית חלב
כרובית צלויה, סלסת מלפפונים, עשבי תבלין, שאלוט, פלפל ירוק חריף, צנוברים, ממרח לימונים כבושים וטחינה בלחם כוסמין
גבינת קממבר, ריבת אגסים וג׳ינג׳ר, רוקט ואיולי דיז׳ון בבגט
אבוקדו, עגבניות צלויות, בצל ירוק, נבטי צנונית ושמן זרעי ענבים בלחם שיפון
רוטב פומודורו, מוצרלה, פרמז'ן, סלמי, בצל סגול וירוק, תבשיל פלפלים איטלקי ופלפל חריף
רוטב עגבניות, מוצרלה, פרמז’ן, פפרוני עגל, שום קונפי, פלפל חריף ואורגנו
רוטב שמנת, מוצרלה, פרמז’ן, גאודה, מיקס פטריות צלויות וארוגולה
פירות יער אדומים על סבלה ברטון, קולי תות ופטל (קוטר 20)
קראמבל וגרידת לימון (קוטר 20)
קרם מסקרפונה, ביסקוטי, קרם קפה וקקאו
עוגת שמרים במילוי ריקוטה ודובדבני אמרנה (עלול להכיל חרצן)
עוגת גזר בחושה עם אגוזי מלך (פרווה)
פאדג שוקולד עשיר (ללא קמח חיטה)
שבבי שוקולד לבן (ללא קמח חיטה)
עם שקדים
(ללא קמח חיטה)
עוגיות חמאה, פקאן ומייפל
שיבולת שועל, פקאן סיני, שקדים, אוכמניות, בננות, פולי קקאו, קוקוס, גרעיני דלעת, סוכר חום, דבש, קינמון וחמאה
קרקרים פריכים ודקים על בסיס שקדים, שיבולת שועל וגרעינים. (ללא קמח חיטה, טבעוני)
2 טעמים
3 טעמים
עד 3 טעמים
עד 4 טעמים
(400 גרם)
רצועות פסטה ארוכות ושטוחות העשויות מבצק עשיר בביצים (250 גרם)
רצועות פסטה ארוכות, דקות ושטוחות העשויות מבצק עשיר בביצים (450 גרם)
רצועות פסטה ארוכות, דקות ושטוחות העשויות מבצק עשיר בביצים וארוגולה (450 גרם)
רוטב שמנת, חמאה וגבינת פרובלונה (250 גרם)
רוטב עגבניות שרי תמר, שמן זית, שום ופלפל צ'ומה (250 גרם)
רוטב עגבניות שרי תמר, שמנת וחמאה (250 גרם)
ביצים קשות, איולי דיז’ון, שמן זית, בצל ירוק ומלח פלפל (250 גרם)
טונה, איולי דיז’ון, סלרי, בצל סגול, מלפפון חמוץ, פלפל אדום, מיץ לימון, פלפל צ׳ילי ירוק ומלח פלפל (250 גרם)
שמן בוטיק בכבישה קרה חמיצות מירבית 0.2%-0.5%
200/115 ס״מ
100% שירז, יקב תבור, 2023 (גליל תחתון, ישראל)
תפו''א, מוצרלה, פרמזן ופפרונטה, עם בוראטה, טרטר עגבניות ושמן בזיליקום. מוגש עם פוקאצ'ינה. (מוגש עד השעה 12:00)
עגבניות שרי תמר, שום, צ'ילי, בזיליקום, מוצרלה ופרמז'ן
פלפל חריף, ארוגולה, בצל סגול, גבינה בולגרית ופוקאצ'ה
ביצת עין, מוצרלה, פקורינו, פטריות, פלפל שאטה, שמן בזיליקום, מוגש עם סלטון ארוגולה ובצל סגול
(מוגש עד השעה 12:00)
במילוי גבינת פרובלונה, אספרגוס, פטריות ופקורינו. מוגש לצד חסה לליק, אבוקדו, צנוניות, מלפפונים, קוביות בולגרית ופוקאצ'ינה.
חביתה עשירה בעשבי תיבול וגבינה, יוגורט, קצח, שמן צ'ילי וכוסברה. מוגש עם פוקצ'ינה, פלפל צ'ומה וסלסת זיתים
מרינדה של לימון, סומאק פלפל צ׳ומה וקינמון צלוי בטאבון עם זעתר בליווי בטטה צלויה עםגרעיני דלעת ובצל ירוק, ברוקולי צלוי וקוקוט טחינה
גבינה קשה עם תבליני פרובנס
ואזלה, איטליה 250 מ״ל
סבלה ברטון, קרם פטיסייר וניל, תותים טריים בעיטור שנטילי וניל
מוצרלה פרסקה עם קראסט פיסטוק, עגבניות, עלי בזיליקום, ארוגולה, אפונת שלג, אדממה, בצל סגול, עגבניות, זעתר ושמן בזיליקום
קרקרים גדולים דקים עשויים ממבחר גרעינים וזרעים (ללא קמח חיטה, טבעוני)
מוגש עם סלטון (קוטר 12)
סבלה ברטון, קרם לימון ומרנג חרוך בעיטור גרידת לימון (קוטר 12)
מוגש עם סירופ מייפל, קרם פרש ונוטלה.
חסה קיסר, פרמזן, ארטישוק ובצל ירוק. מוגש לצד רוטב קיסר עם אנשובי
לחם קסטן בריושי עם קמצוץ צ'ילי (לא חריף)
קראמבל וגרידת לימון
עוגת שכבות של ביסקוויט פונדנט וקרם שוקולד עשיר, בציפוי גנאש שוקולד (אישי)
גביע טירמיסו, גביע מוס שוקולד עם שקדים במרנג, שני כדורי שוקולד, חפיסת שוקולד בוטיק (לבחירה)
(380 גרם)
פטריות צליות, פרמז'ן ועירית
עוגת אינגליש (לבחירה), בקבוק יין NONO (אדום/לבן), חפיסת שוקולד בוטיק (לבחירה)
בקבוק יין נונו אדום, בקבוק יין נונו לבן, חפיסת שוקולד בוטיק (לבחירה)
חלה קלועה (בחירה בין גרעינים/לא מצופה), עוגת אינגליש (לבחירה), בקבוק יין NONO (אדום/לבן), זר פרחים יבשים, תיק בד MIMI
*בימי שישי בלבד*
בקבוק יין NONO (אדום/לבן), מגש גבינות, קרקר פרא, גבינת שמנת , חמאת מסקרפונה ועשבי תיבול , זיתים סיציליאניים, גביע טירמיסו, תיק בד MIMI
בקבוק גראז לבן, בקבוק גראז אדום, חפיסת שוקולד בוטיק (לבחירה)
חזה עוף צלוי, איולי זעפרן, חלפניו כבוש, ארוגולה
בצק פריך עם פקאנים מקורמלים
יין אדום מבושל עם תבלינים, ליקר שקדים ומיץ תפוזים (1 ליטר) *מכיל אלכוהול*
(90 גרם)
מיקס אגוזים | קצת מלוח קצת מתוק (200 גרם)
(200 גרם)
תותי בר, מנדרינות נוגט, דובדבן שחור, אוכמניות כחולות (250 גרם)
פילה סלמון במיסו, תפוח אדמה מדורה, שעועית ירוקה וחציל קלוי
פנינה/ מנטה/ קפה/ אבן
קרם וניל ושוקולד צ'יפס
(קוטר 20)
שוקולד מריר עם מלח אטלנטי
סלט טונה, ביצה קשה, בזיליקום, עגבניה, מיונז דיז'ון, ממרח לימון כבוש וסלסלת זיתים
מוצרלה פרסקה, חציל אפוי, עגבניות צלויות, ארוגולה וקראסט פיסטוק
לבבות חסה, חזה עוף צלוי, קרוטונים, פרמז'ן ורוטב קיסר
חזה עוף צלוי, פרוסות אבוקדו עם שמן זרעי ענבים ומלח אטלנטי, עגבניות צלויות, בצל ירוק, נבטי צנונית ומיונז דיז'ון בלחם כוסמין
קינואה שחורה, גזר מתובל, משמש מיובש, פטרוזיליה, נענע, בצל ירוק, ארוגולה, שקדים ופיסטוקים ברוטב הדרים
