שילוב בין בגט לג'בטה
66% קמח מלא 33% קמח בהיר
קרואסון חמאה עם ריקוטה וקראמבל פריך
בצק עלים עם פרמז׳ן ומוצרלה
(קוטר 20 ס"מ)
ריקוטה פרסקה לימונית תוצרת ביתית, אבוקדו, עגבנית מגי, בצל סגול, נבטי אפונה, קצח וגרידת לימון בלחמנית חלב
סלמון מעושן, צנונית, גבינת שמנת, בצל ירוק וצלפים מיניאטוריים בלחמניית חלב
כרובית צלויה, סלסת מלפפונים, עשבי תבלין, שאלוט, פלפל ירוק חריף, צנוברים, ממרח לימונים כבושים וטחינה בלחם כוסמין
גבינת קממבר, ריבת אגסים וג׳ינג׳ר, רוקט ואיולי דיז׳ון בבגט
אבוקדו, עגבניות צלויות, בצל ירוק, נבטי צנונית ושמן זרעי ענבים בלחם שיפון
רוטב פומודורו, מוצרלה, פרמז’ן, בצל אדום וירוק, סלמי (בקר ולבן), תבשיל פלפלים איטלקי ופלפל חריף
רוטב עגבניות, מוצרלה, פרמז’ן, פפרוני עגל, שום קונפי, פלפל חריף ואורגנו
פירות יער אדומים על סבלה ברטון, קולי תות ופטל (קוטר 20)
*בסופש בלבד*
קראמבל וגרידת לימון (קוטר 20)
קרם מסקרפונה, ביסקוטי, קרם קפה וקקאו
עוגת שמרים במילוי ריקוטה ודובדבני אמרנה (עלול להכיל חרצן)
עוגת גזר בחושה עם אגוזי מלך (פרווה)
פאדג שוקולד עשיר (ללא קמח חיטה)
שבבי שוקולד לבן (ללא קמח חיטה)
עם שקדים
(ללא קמח חיטה)
עוגיות חמאה, פקאן ומייפל
שיבולת שועל, פקאן סיני, שקדים, אוכמניות, בננות, פולי קקאו, קוקוס, גרעיני דלעת, סוכר חום, דבש, קינמון וחמאה
תמרים, חמאת בוטנים, שיבולת שועל, תערובת אגוזים וסילאן (טבעוני)
קרקרים פריכים ודקים על בסיס שקדים, שיבולת שועל וגרעינים. (ללא קמח חיטה, טבעוני)
2 טעמים
3 טעמים
עד 3 טעמים
עד 4 טעמים
(400 גרם)
רצועות פסטה ארוכות ושטוחות העשויות מבצק עשיר בביצים (250 גרם)
רצועות פסטה ארוכות, דקות ושטוחות העשויות מבצק עשיר בביצים (450 גרם)
רצועות פסטה ארוכות, דקות ושטוחות העשויות מבצק עשיר בביצים וארוגולה (450 גרם)
רוטב פסטו בזיליקום עם יוגורט, ריקוטה, פרמז'ן וקפילטרי (250 גרם)
רוטב שמנת, חמאה וגבינת פרובלונה (250 גרם)
רוטב עגבניות שרי תמר, שמן זית, שום ופלפל צ'ומה (250 גרם)
רוטב עגבניות שרי תמר, שמנת וחמאה (250 גרם)
ביצים קשות, איולי דיז’ון, שמן זית, בצל ירוק ומלח פלפל (250 גרם)
טונה, איולי דיז’ון, סלרי, בצל סגול, מלפפון חמוץ, פלפל אדום, מיץ לימון, פלפל צ׳ילי ירוק ומלח פלפל (250 גרם)
200/115 ס״מ
100% שיראז, יקב תבור 2023 (כפר תבור, ישראל)
שרי צלויות, בזיליקום, נענע, שמן זית, שמן בזיליקום, גבינה בולגרית וסלסת זיתים
עגבניות שרי תמר, שום, צ'ילי, בזיליקום, מוצרלה ופרמז'ן
פלפל חריף, ארוגולה, בצל סגול, גבינה בולגרית ופוקאצ'ה
ביצת עין, מוצרלה, פקורינו, פטריות, פלפל שאטה, שמן בזיליקום, מוגש עם סלטון ארוגולה ובצל סגול
(מוגש עד השעה 12:00)
פטריות ועגבניות צלויות, פרורי פנקו, פרמז'ן, ארוגולה, ריקוטה פרסקה, גרעיני דלעת ופוקצ'ינה
מוגש לצד קרם שרי וסלסת זיתים
חביתה עשירה בעשבי תיבול וגבינה, יוגורט, קצח, שמן צ'ילי וכוסברה. מוגש עם פוקצ'ינה, פלפל צ'ומה וסלסת זיתים
מרינדה של לימון, סומאק פלפל צ׳ומה וקינמון צלוי בטאבון עם זעתר בליווי בטטה צלויה עםגרעיני דלעת ובצל ירוק, ברוקולי צלוי וקוקוט טחינה
(150 גרם)
גבינה צרפתית רכה עם עובש רוקפורטי
גבינה הולנדית עם טעמי קרמל, אגוזיים ומתיקות מעודנת
גבינה קשה עם תבליני פרובנס
מיושנת במשך כ - 16 חודשים. טעמים אגוזיים, קרמל וניחוחות חמאה
גבינת כבשים קשה, עם פטריות כמהין, בעלת מרקם עסיסי וטעמים עשירים
ואזלה, איטליה 250 מ״ל
מוצרלה פרסקה עם קראסט פיסטוק, עגבניות, עלי בזיליקום, ארוגולה, אפונת שלג, אדממה, בצל סגול, עגבניות, זעתר ושמן בזיליקום
קרקרים גדולים דקים עשויים ממבחר גרעינים וזרעים (ללא קמח חיטה, טבעוני)
מוגש עם סלטון (קוטר 12)
סבלה ברטון, קרם לימון ומרנג חרוך בעיטור גרידת לימון (קוטר 12)
בצק פריך, פייטה, קרם שוקולד ואגוזי לוז, בעיטור שנטילי שוקולד חלב (אישי)
חסה קיסר, פרמזן, ארטישוק ובצל ירוק. מוגש לצד רוטב קיסר עם אנשובי
לחם קסטן בריושי עם קמצוץ צ'ילי (לא חריף)
קראמבל וגרידת לימון (קוטר 12)
עוגת שכבות של ביסקוויט פונדנט וקרם שוקולד עשיר, בציפוי גנאש שוקולד (אישי)
גביע טירמיסו, גביע מוס שוקולד עם שקדים במרנג, שני כדורי שוקולד, חפיסת שוקולד בוטיק (לבחירה)
שני כריכים (לבחירה), מאפה מתוק (לבחירה), סלט אישי, שני כדורי שוקולד, שני מיץ תפוזים סחוט (ניתן לבחור גם במיצים אחרים)
(380 גרם)
פטריות צליות, פרמז'ן ועירית
עוגה בחושה עשירה של בננה, שוקולד ואגוזי לוז
עוגת אינגליש (לבחירה), בקבוק יין NONO (אדום/לבן), חפיסת שוקולד בוטיק (לבחירה)
בקבוק יין נונו אדום, בקבוק יין נונו לבן, חפיסת שוקולד בוטיק (לבחירה)
עוגת אינגליש לבחירה (לבחירה), גרנולה עשירה, חפיסת שוקולד בוטיק (לבחירה), קופסת עוגיות מייפל פקאן, קרקר פרא, דבש בוטיק
חלה קלועה (בחירה בין גרעינים/לא מצופה), עוגת אינגליש (לבחירה), בקבוק יין NONO (אדום/לבן), זר פרחים יבשים, תיק בד MIMI
*בימי שישי בלבד*
בקבוק יין NONO (אדום/לבן), מגש גבינות, קרקר פרא, גבינת שמנת , חמאת מסקרפונה ועשבי תיבול , זיתים סיציליאניים, גביע טירמיסו, תיק בד MIMI
בקבוק גראז לבן, בקבוק גראז אדום, חפיסת שוקולד בוטיק (לבחירה)
חזה עוף צלוי, איולי זעפרן, חלפניו כבוש, ארוגולה
בצק פריך עם פקאנים מקורמלים
יין אדום מבושל עם תבלינים, ליקר שקדים ומיץ תפוזים (1 ליטר) *מכיל אלכוהול*
(90 גרם)
מיקס אגוזים | קצת מלוח קצת מתוק (200 גרם)
(200 גרם)
תותי בר, מנדרינות נוגט, ריבת ורדים, אוכמניות כחולות (250 גרם)
(500 גרם)
פנינה/ מנטה/ קפה/ אבן
שוקולד לבן וקוקוס קלוי/ שוקולד חלב ופופקראנץ'/ שוקולד חלב ושקדים מקורמלים/ שוקולד מריר ושקדים מקורמלים
קרם וניל ושוקולד צ'יפס
רוטב אלפרדו, פרובלונה, גאודה, גבינת עזים, פרמז'ן, שאטה, דבש וארוגולה
רוטב פומדורו, מוצרלה, ארטישוק צלוי בגריל, בזיליקום, אורגנו, פלפל חריף, פרמז'ן, לאבנה, זעתר
עגבניות צלויות, עשבי תיבול, קרם יוגורט, פלפל צ'ומה ואיולי דיז'ון בלחם כוסמין
