סלט קיסר עוף
חסה רומית, חזה עוף בפסטו, קרוטונים, פרמז'ן ורוטב קיסר.
שרימפס
חסה אייסברג, ארוגולה, אפונה, רוטב יין לבן ושמנת
קרפצ׳יו בקר
עלי אורוגולה, שאלוט מוחמץ, שבבי פרמז'ן, צלפים, בלסמי ושמן זית.
פריטו מיסטו
שרימפס, קלמארי וארטישוק א – לה רומנה בציפוי קריספי, בליווי לימון ורוטב טרטר.
סלט קאפרי
עגבניות מגי, ארטישוק צרוב, בצל סגול, חסה אייסברג, קרעי מוצרלה, קרם יוגורט, פסטו ארוגולה לימוני, עלי בזיליקום ואורגנו, קרעי פוקאצ'ה ושמן זית
סלט איכרים
עגבניה, מלפפון, לחם קלוי, צלפים, בצל סגול, אנשובי, סלרי, פלפל ירוק, פלפל חריף, שום, עשבי תיבול ופרמז'ן
סלט כריות
פולנטה ומוצרלה פריכות, קרם פרש, עגבניות שרי, ירקות ירוקים, פילה לימון, בצל ירוק, בזיליקום ופלפל חריף
פוקאצ׳ה ומטבלים
מאפה סטלה
שרי תמר, ארוגולה ובלסמי