פילה סלמון בטאבון
תפוח אדמה, קרם פרש, שמנת חמוצה, בצל ירוק, צלפים, ויניגרט חרדל דיז'ון, פסטו וסלסת זיתים
פטוצ׳יני פירות ים
יין לבן, עגבניות מיובשות ועשבי תיבול
רדיאטורי דל אורטו
זוקיני, סלק, שום קונפי, מסקרפונה סלק, פירורי לחם ושבבי פרמז'ן
פטוצ׳יני ארוגולה
עגבניות שרי תמר, רוטב עגבניות, שמן בזיליקום וקרם פרש
קרצ׳ופי
רוטב פומדורו, מוצרלה, פרמז'ן, ארטישוק צלוי בגריל, בזיליקום, אורגנו, פלפל חריף, לבנה, זעתר ושמן זית
פאלרון
כתף בקר בבישול ארוך, פטריות יער בחמאה חומה ומרווה ופירה באטר
סלט קיסר
חסה קיסר, חזה עוף בטאבון, רוטב קיסר לימוני, קרוטוני בריוש ופרמז'ן
ברוסקטה סביצ׳ה
דג ים, אבוקדו, בצל ירוק, צנונית, צ'ילי ואורגנו טרי
שרימפס
בריוש צ'ילי, שומר, שמנת טום יאם פיקנטית, יין לבן ואפונה
קרפצ׳יו בקר
תחמיץ זרעי עגבניה, פלפל חריף, שעועית ירוקה, איולי חרדל, פרמז'ן וארוגולה
